quaderno pordenone x sitoAutore: Autori Vari
Titolo: Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
Formato: cm. 15x21
Pagine: 80
Prezzo: EURO 9,00
ISBN: 978-88-6767-031-4
Data pubblicazione: 2015
Collana: Quaderni

Il cibo fa parte della cultura materiale di un luogo e questo Quaderno piuttosto che essere un semplice ricettario raccoglie i frammenti di una mappa possibile di Pordenone e del suo territorio. Le ricette qui presentate si snodano lungo percorsi che vanno dai paesini di montagna ai paesi più veneti, a quelli di "di là da l'aghe" che dividono la provincia di Pordenone da quella udinese: si tratta della peculiarità dell'intera provincia che ci fa orgogliosi di essere un po' "bastardi" fra il Veneto e il Friuli.
È una narrazione collettiva che lega i diversi cibi a Pordenone, alla sua microstoria, ai suoi luoghi fisici e culturali con un'attenzione particolare a quelli meno noti e conosciuti.

Testi a cura di:
Franca Benvenuti, Graziella Buzzi, Anna Dazzan, Monica Emmanuelli, Anna Rosa Melodia, Paolo Michelutti, Elisabetta Michielin, Lucilla Moro, Clementina Pace, Paola Passudetti, Catrinel Popa, Sara Rocutto, Mimmo Sersante, Luca Vivan, Gianni Zanolin.

 

 

 

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