• Kellermann Editore

dal 15 dicembre

Il quaderno dell'Inverno
A tavola davanti al camino

Proseguiamo il nostro cammino nelle ricette stagionali!
L’ispirazione principale arriva dai piatti poveri, quelli della tradizione di montagna: i due prodotti che facevano quotidianamente da supporto alla mensa erano la polenta e il formaggio, che rimangono elementi fondamentali delle nostre tavole, non conoscendo limiti di utilizzo. Per trascorrere l’inverno non possono poi mancare le zuppe e le minestre, i funghi e i secondi di carne ai quali d’estate dobbiamo inevitabilmente rinunciare.
Per concludere in bellezza sono fondamentali i dolci: d’inverno fa freddo e abbiamo bisogno di più calorie! E allora via con le castagne, le noci, il cioccolato e chi più ne ha più ne metta, senza rimorsi!
L’ultima cosa importante è la nostra digestione: davanti al camino o mentre leggiamo un bel libro, ci possiamo regalare una tisana o un digestivo, rigorosamente fatti in casa e con ingredienti di stagione!

a cura di Erio Bernard




ISBN: 9788867671069
Pagine: 80
Anno: 2021
Formato: cm 15×21 brossura