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- Kellermann Editore
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0Répandus surtout en période de guerre, lorsqu'en raison de leur faible teneur en alcool, ils devenaient presque des aliments de subsistance, ils connaissent aujourd'hui une nouvelle période d'attention.
Parler des cépages/vins interdits ou rebelles signifie remonter environ 170 ans en arrière pour comprendre le pourquoi de leur histoire, née des besoins apparus dans les principaux pays viticoles d'Europe. Il s'agissait en effet de remédier à une série de situations phytosanitaires qui se sont succédé, l'une après l'autre, pour des causes presque accidentelles. Une plongée dans le passé qui nous oblige à relire les enquêtes et les études biologiques et épidémiologiques sur trois adversités parasitaires de la vigne pour essayer de comprendre la situation apparue en Europe à partir du milieu du XIXe siècle avec l'arrivée de l'oïdium, du phylloxéra et du mildiou. Trois adversités qui, à partir de ce moment-là, ont changé l'histoire viticole mondiale millénaire. Le titre donné à ce volume attire le lecteur vers la découverte du mystère qui se cache derrière le terme "interdit"...
Prima edizione: marzo 2025
ISBN: 978-88-6767-149-6
Formato: cm 15 x 21
Pagine: 144
Illustrazioni: fotografie colore
Confezione: brossura ali, filo refe
Collana: GRADO BABO (NIC 19)
Testo: francese
Prezzo: € 20,00
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